Gezondheid is niet gebaseerd op één enkele beslissing. Het komt voort uit wat we regelmatig doen: hoe we eten, hoeveel we bewegen, hoe goed we slapen en hoe we omgaan met stress.
Vooral vanaf de middelbare leeftijd groeit bij veel mensen de wens om bewuster op hun bloedvaten en hart- en vaatstelsel te letten. Naast lichaamsbeweging, een evenwichtige voeding en medische zorg gaat de aandacht steeds meer uit naar traditionele voedingsmiddelen die in andere culturen al eeuwenlang gewaardeerd worden. Eén van hen is Natto.
Al meer dan 1000 jaar onderdeel van de Japanse eetcultuur
Een kom rijst, misosoep, ingemaakte groenten en natto: zo begint in veel Japanse huishoudens de dag. Het gerecht gemaakt van gefermenteerde sojabonen wordt in Japan al meer dan 1000 jaar gegeten en is nog steeds stevig verankerd in de lokale eetcultuur.
Natto komt minder vaak voor buiten Japan. De intense geur, de zachte, plakkerige consistentie en de typische draadjes zijn voor veel mensen in eerste instantie onbekend.
Natto wordt gemaakt van gekookte sojabonen die worden gefermenteerd met behulp van Bacillus subtilis var. natto. Hierdoor ontstaan er verschillende enzymen en eiwitverbindingen. Ze geven natto niet alleen zijn karakteristieke eigenschappen, maar hebben het voedsel ook onder de aandacht van de wetenschap gebracht.
Speciale fermentatiecomponenten in het middelpunt van onderzoek
De componenten die tijdens de fermentatie worden gevormd, worden onderzocht in verband met verschillende processen binnen het cardiovasculaire systeem. De focus ligt onder meer op de vraag welke invloed ze kunnen hebben op de bloedstolling, de stromingseigenschappen van het bloed en de functie van de bloedvaten.
Daarnaast wordt onderzoek gedaan naar mogelijke verbanden met bloeddruk en vaatfunctie. Goed functionerende bloedvaten zijn belangrijk zodat het bloed zo vrij mogelijk door het lichaam kan stromen en organen en weefsels van zuurstof en voedingsstoffen kan voorzien.
Natto is daarom bijzonder interessant voor mensen die hun bloedvaten, bloedcirculatie en hart- en vaatstelsel willen ondersteunen als onderdeel van een gezondheidsbewuste levensstijl.
Nattokinase, fibrine en de stromingseigenschappen van bloed
Een van de meest bekende componenten van natto is nattokinase. Dit enzym wordt vooral onderzocht op de mogelijke invloed ervan op fibrine.
Fibrine is een eiwit dat van nature in het lichaam wordt geproduceerd en dat een belangrijke rol speelt bij de bloedstolling. In geval van letsel helpt het om een stabiel stolsel te vormen en de wond te sluiten. Voor een normale doorbloeding is een evenwichtige verhouding tussen de opbouw en afbraak van fibrine belangrijk.
Onderzoekers onderzoeken daarom de vraag of componenten uit natto de lichaamseigen processen kunnen ondersteunen die betrokken zijn bij de afbraak van fibrine. Op deze manier kunnen ze bijdragen aan normale bloedstroomeigenschappen en een goede bloedcirculatie.
Begeleid vanaf je middelbare leeftijd bewust je bloedvaten en bloedsomloop
Naarmate we ouder worden, veranderen de bloedvaten en verschillende metabolische processen. Tegelijkertijd brengen veel mensen een groot deel van hun dagelijks leven minder zittend of bewegend door dan goed zou zijn voor hun lichaam. Onderwerpen als bloeddruk, bloedcirculatie en vasculaire gezondheid worden daardoor vaak belangrijker.
Regelmatige lichaamsbeweging, een uitgebalanceerd dieet, een goede nachtrust en medische zorg blijven de cruciale basis. Bovendien is er een groeiende belangstelling voor natuurlijke ingrediënten die het behoud van een normale bloedstroom en een gezonde vasculaire functie kunnen ondersteunen.
Hier komt het onderzoek naar natto om de hoek kijken. Ze onderzoekt de vraag welke betekenis de tijdens de fermentatie geproduceerde componenten kunnen hebben voor het hart- en vaatstelsel.
Het alledaagse alternatief voor traditionele natto
Hoe traditioneel natto ook is, de sterke smaak, intense geur en plakkerige consistentie passen niet bij elk dieet. Bovendien is het voedsel in dit land slechts in beperkte mate verkrijgbaar.
Een natto-extract biedt een ongecompliceerd alternatief. Het maakt het mogelijk om geselecteerde componenten van fermentatie in geconcentreerde vorm in het dagelijks leven te integreren zonder regelmatig gefermenteerde sojabonen te hoeven eten.
Natto, nattokinase en NKCP® in één oogopslag
De drie termen houden verband met elkaar, maar betekenen niet hetzelfde.
Natto
Natto is het traditionele voedsel dat wordt geproduceerd door gekookte sojabonen te fermenteren.
Nattokinase
Nattokinase is een enzym dat wordt geproduceerd tijdens fermentatie. Het is een van de bekendste en meest bestudeerde componenten van natto.
NKCP®
NKCP® is een gestandaardiseerd kweekextract van Bacillus subtilis var. natto. Het is geen compleet voedsel, noch een andere naam voor nattokinase, maar eerder een onafhankelijk gedefinieerde merkgrondstof.
Herkomst, verwerking en standaardisatie als kwaliteitskenmerken
Afhankelijk van de grondstof, fermentatie en verwerking kunnen natto-extracten aanzienlijk van elkaar verschillen. Het is daarom de moeite waard om eens te kijken naar de herkomst, het productieproces en de standaardisatie van de grondstof.
Gestandaardiseerde verwerking helpt ervoor te zorgen dat de consistentie en kwaliteit zo consistent mogelijk zijn.
NKCP®: Japanse traditie in moderne vorm
medpro gebruikt NKCP®, een gestandaardiseerd cultuurextract uit Japan. Het is geur- en smaakloos en kan gemakkelijk in het dagelijks leven worden geïntegreerd. Natto NKCP® is vegan, gluten- en lactosevrij, bevat geen vitamine K en wordt vervaardigd volgens GMP-richtlijnen.
Hiermee wordt een eeuwenoude Japanse fermentatietraditie omgezet in een modern, alledaags supplement voor mensen die bewust hun gezondheid willen ondersteunen.
