Vegetarier und Veganer leiden häufiger unter Eisenmangel als Mischköstler. Denn das „pflanzliche“ Eisen wird vom Darm nicht so einfach aufgenommen. Vitamin C kann hier helfen.
Wie wirkt sich Eisenmangel auf unseren Körper aus?
Eisen ist ein essenzielles Spurenelement. Der Körper muss den Mineralstoff mit der Nahrung aufnehmen, kann ihn also nicht selbst produzieren. Eisen ist an unzähligen Stoffwechselvorgängen im Körper beteiligt. Am wichtigsten ist es allerdings für das Blut. Hier bildet es das Zentralatom von Hämoglobin, dem Blutfarbstoff, der unter anderem für den Transport von Sauerstoff in jede Zelle verantwortlich ist. Dazu spielt Eisen eine entscheidende Rolle bei der Energieversorgung, bei der DNA-Produktion und der Immunabwehr.
Ein Eisenmangel kann weitreichende Folgen haben. Eisenmangel ist der häufigste Grund für Blutarmut. Bei der Eisenmangel-Anämie kann das Blut nicht genug Sauerstoff aufnehmen, der Körper wird nur unzureichend mit Eisen versorgt.
Erste Anzeichen für einen Eisenmangel sind Schwindel, Herzrasen, Atemnot, Müdigkeit, Abgeschlagenheit, Blässe und Kribbeln in Händen und Beinen. Haare und Nägel werden brüchig, Menschen mit Eisenmangel können außerdem infektanfälliger und kälteempfindlich sein.
Warum haben Vegetarier und Veganer vermehrt Eisenmangel?
Menschen, die sich von Mischkost ernähren, sind seltener von Eisenmangel betroffen als Veganer oder Vegetarier. Obwohl mit Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, grünem Blattgemüse und vielen anderen Lebensmitteln viele Eisenquellen für Vegetarier und Veganer zur Verfügung stehen, haben einige Menschen mit dieser Ernährungsform einen Eisenmangel. Das liegt an der Bioverfügbarkeit des Eisens. 2-wertiges Eisen aus Fleisch ist leichter vom Darm aufzunehmen als das 3-wertige Eisen aus pflanzlichen Produkten.
Was kann die Eisenaufnahme im Körper negativ beeinflussen?
Es gibt Nahrungsmittel, die eine Eisenaufnahme verhindern können, wie etwa die Phytinsäure in Vollkorngetreide und Hülsenfrüchten. Sie bindet sich an Eisen, Zink oder Magnesium und macht es für den Körper weniger gut verfügbar. Erhitzen, Fermentieren oder Einweichen verringert aber den Phytinsäure-Gehalt. Aber auch Polyphenole in Kaffee, Kakao oder Schwarztee können die Eisenaufnahme hemmen. Solche Getränke sollten eher in zeitlichem Abstand zu eisenreichen Mahlzeiten getrunken werden. Vitamin C hingegen begünstigt die Eisenaufnahme.
Was kann die Eisenaufnahme begünstigen?
Vitamin C ist ein starkes Antioxidant und kann freie Radikale und aggressive Sauerstoffmoleküle neutralisieren. Diese entstehen bei ganz normalen Stoffwechselvorgängen im Körper, aber auch durch Fehlernährung, schädliche UV-Strahlung oder Stress. Die hochreaktiven Moleküle können die Zellen angreifen und so die Zellalterung beschleunigen. Antioxidantien sind in der Lage, das zu verhindern und tragen damit entscheidend zum Zellschutz bei.
Vitamin C kann die Eisenaufnahme aus dem Darm begünstigen. Damit trägt es nicht nur zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung beim, sondern kann auch das Immunsystem auf positive Weise beeinflussen. Bestens mit Vitamin C versorgt können Vegetarier und Veganer bei abwechslungsreicher Ernährung darauf vertrauen, dass genügend Eisen aus dem Darm resorbiert wird.
Eisenaufnahme mit Nahrungsergänzungen unterstützen
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Das Magnesium in 4protection kann zur normalen Funktion des Nervensystems beitragen und ist deshalb gut für die innere Ruhe und Ausgeglichenheit. Bestellen Sie daher am besten noch heute 4protection zur Unterstützung für Ihre Gesundheit und Ihr Immunsystem!
